概要

深刻な肺疾患である閉塞性細気管支炎は、電子レンジ用ポップコーンなどの食品に使用される香料の製造および使用に関連するとされています。香料は一般的に数多くの化学物質の複雑な混合物であり、これらの化学物質を使用するヒトに関してはその安全性は確立されていますが、製造過程で吸引する作業者の場合は別です。主要成分のひとつであり、他の成分と組み合わせることによりバターの香りなどを生み出すものに、ジアエチルと呼ばれる黄色の液体があります。ジアセチルや他の化学物質は、高濃度で吸入すると刺激性の高いものとなる場合があります。

これらの物質に晒されている食品加工業者は、まれな肺疾患である閉塞性細気管支炎を発症する場合がありますが、これは、肺の最も狭い気道に起こる炎症および瘢痕化です。肺の症状は、軽度のセキから重度のセキや息切れなどまであります。人によっては、熱、寝汗、体重減少などが起こる場合もあります。発病は徐々の場合もあれば急性の場合もあります。非常に重度になった場合は、肺移植をしなければならなくなる場合もあります。

この香料に晒されている作業者は、目、鼻、喉、皮膚の炎症を経験する場合もあります。 場合によっては、化学的眼熱傷は治療が必要な場合もあります。

何千もある香料として成分の内、ほんのわずかのものに対してしか職業暴露の指針は設けられていません。

NIOSH および OSHA では、この様な危険をコントロールするために製造業者が階層的コントロールを行うことを推奨しています。これには、置換、工学的制御、運営管理コントロール、教育、個人保護具、暴露および健康管理等が含まれますが、時には呼吸保護具の使用が求められる場合や避けられない場合があります。 

NIOSH および OSHA では、有機蒸気吸収缶および微粒子フィルターを備えたハーフマスク空気清浄マスクと化学ゴーグルを最低でも推奨しています。

Moldex^® による解決方法

Moldex^® では、8100、8200、8300、8600 吸収缶および 8940 P100 プレフィルターを備えた 8000 シリーズマスクをお勧めいたします。これらのマスクの使用は、最低限でも 29 CFR 1910.134 に沿った総合的な呼吸保護プログラムに合致すべきものであり、これには、フィットテスト、トレーニング、医学的監視等が含まれますが、これに限定されるものではありません。 

8000 シリーズマスクに加え、使用者は、目の炎症を低減するため、きっちりフィットする化学保護ゴーグルを使用する必要があります。

参考資料

-NIOSH 刊行物 No. 2004-110： Preventing Lung Disease in Workers Who Use or Make Flavorings
NIOSH 安全および健康トピック： Flavorings-Related Lung Disease
https://www.cdc.gov/niosh/topics/flavorings/

安全と健康トピック： Flavorings-Related Lung Disease
https://www.osha.gov/SLTC/flavoringlung/index.html 

OSHA 安全と健康トピック： Flavorings-Related Lung Disease https://www.osha.gov/SLTC/flavoringlung/diacetyl.html

-Hazard Evaluation System & Information Service Diacetyl (Butter Flavor Chemical) Use in Flavoring Manufacturing Companies August 2006

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